Menù
Castle three-course menu
BEEF TARTARE
(Carne locale, maionese affumicata, sottaceti, semi di senape, tuorlo d’uovo)
***
PANCETTA DI MAIALE ARROSTO A COTTURA LENTA
polenta tradizionale slovena “Trdinka,” salsa ravigote, chutney di pera, vendure
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STRUDEL DESTRUTTURATO
ganache alla cannella, mele caramellate, pasta fillo, gel al limone, gelato alla vaniglia
45,00 €
Antipasti freddi
BEEF TARTARE
14,90 €
Carne locale, maionese affumicata, sottaceti, semi di senape, tuorlo d’uovo
*(2, 3, 10, 12, 14)
*(2, 3, 10, 12, 14)
MOSAIC
12,90 €
Smoked ricotta, roasted carrot, za’atar, orange, yogurt, hazelnuts, mint
*(3, 8, 12, 14)
*(3, 8, 12, 14)
POPLPO
14,90 €
Polpo, espuma di patate, cipolla, gel al limone, umami di pomodoro
*(3, 4, 5, 10, 12, 14)
*(3, 4, 5, 10, 12, 14)
Zuppe
BRODO DI MANZO
6,10 €
pasta da brood, carote
*(1, 2, 12)
*(1, 2, 12)
ZUPPA DI CAVOLFIORE ARROSTO
8,20 €
Zuppa di cavolfiore arrosto, gamberi, limone, nocciole
*(3, 4, 5, 8, 12)
*(3, 4, 5, 8, 12)
Risotti
RISOTTO ALLA BARBABIETOLA
18,90 €
Risotto alla barbabietola, ricotta affumicata, barbabietola arrosto, riduzione di aceto balsamico, noci
*(3, 8, 12, 14)
*(3, 8, 12, 14)
RISOTTO AL NERO DI SEPPIA CON CALAMARI
21,90 €
Risotto al nero di seppia con calamari, gamberi e alghe wakame
*(3, 4, 5, 12, 14)
*(3, 4, 5, 12, 14)
RISOTTO AI PISELLI
21,90 €
Risotto ai piselli, menta, yogurt, peperoncino, Agnello
*(3, 12, 14)
*(3, 12, 14)
Pasta
RIGATONI CON SALSA TARTUFATA
19,90 €
Rigatoni con salsa tartufata, funghi cardoncelli, noci
*(1,3,10,12,14)
*(1,3,10,12,14)
RIGATONI CON GAMBERI E VONGOLE
21,90 €
Rigatoni con gamberi e vongole, pomodoro, basilico, olio d’oliva al Limone
*(1, 2, 3, 4, 5, 6, 12, 14)
*(1, 2, 3, 4, 5, 6, 12, 14)
RIGATONI WITH 'NDUJA AND LOCAL SAUSAGE
21,10 €
Rigatoni with ‘nduja and local sausage, tomato, stracciatella
*(1, 2, 3, 12, 14)
*(1, 2, 3, 12, 14)
Secondi di carne
POLLO LOCALE DELLA FATTORIA GALJOT
23,90 €
Pollo locale della fattoria Galjot, salsa bianca di pollo, purè di patate al burro, verdure
*(3, 12, 14)
*(3, 12, 14)
ARROSTO DI VITELLO DELLA MACELLERIA MLINARIČ
24,90 €
Arrosto di vitello della macelleria Mlinarič, purè di patate al burro, salsa di carne, verdure
*(3, 10, 12, 14)
*(3, 10, 12, 14)
PANCETTA DI MAIALE ARROSTO A COTTURA LENTA
23,90 €
Pancetta di maiale arrosto a cottura lenta, polenta tradizionale slovena “Trdinka,” salsa ravigote, chutney di pera, vendure
*(1, 2, 3, 10, 12, 14)
*(1, 2, 3, 10, 12, 14)
RIBEYE DI MANZO ANGUS
31,90 €
Ribeye di manzo Angus, patata Jack, chimichurri, verdure
*(3, 10, 12, 14)
*(3, 10, 12, 14)
Piatti di pesce
FILETTO DI TROTA
21,90 €
Filetto di trota, salsa al burro, polenta tradizionale slovena “Trdinka,” sottaceti, verdure
*(1, 3, 4, 5, 11, 14)
*(1, 3, 4, 5, 11, 14)
TENTACOLI DI POLPO ARROSTO
29,90 €
Tentacoli di polpo arrosto con salsa BBQ di pesce fatta in casa, salsa al curry, salsa di mango, purè di patate al burro, verdure
*(3, 4, 6, 11, 12, 14)
*(3, 4, 6, 11, 12, 14)
SALMONE ALLA GRIGLIA
28,90 €
Salmone alla griglia, patate arrosto, salsa tzatziki, insalata di cavolfiore, verdure
*(3, 4, 5, 10, 12, 14)
*(3, 4, 5, 10, 12, 14)
Piatti vegetariani
CANEDERLI DI RICOTTA FATTI IN CASA CON SALSA AI FUNGHI
17,90 €
*(1, 2, 3)
BISTECCA DI CAVOLFIORE
18,90 €
Bistecca di cavolfiore, funghi ostrica di faggio arrostiti, polenta tradizionale slovena “Trdinka”
*(1, 3, 8, 9, 10, 12 )
*(1, 3, 8, 9, 10, 12 )
Insalate
Tutte le insalate possono essere preparate con tofu.
INSALATA MEDITERRANEA
18,90 €
Lattuga iceberg, carota, cavolo, mango, cetriolo, dressing allo zenzero, gamberi, semi misti
*(4, 5, 8, 9, 10, 11, 14)
*(4, 5, 8, 9, 10, 11, 14)
INSALATA CAESAR DELLA CASA
17,90 €
Lattuga iceberg, carota, cavolo, pomodoro, uovo sodo, melagrana, dressing Caesar della casa, pollo arrosto, semi misti
*(2, 3, 8, 9, 10, 14)
*(2, 3, 8, 9, 10, 14)
INSALATA CON MANZO
18,90 €
Lattuga iceberg, carota, cavolo, olive, pomodoro, cipollotto, melagrana, tataki di manzo, dressing senape e miele, semi misti
*(8, 9, 10, 11, 14)
*(8, 9, 10, 11, 14)
INSALATA MISTA
9,00 €
Dolci
SFOGLIA CREMOSA DI BLED
7,60 €
*(1, 2, 3)
CREMA DI CIOCCOLATO BIANCO E FONDENTE, RIBES NERO, CRUMBLE
8,00 €
*(1, 2, 3, 14)
STRUDEL DESTRUTTURATO
9,20 €
ganache alla cannella, mele caramellate, pasta fillo, gel al limone, gelato alla vaniglia
*(1, 2, 3, 14)
*(1, 2, 3, 14)
Allergeni
1.GLUTINE, 2. UOVA, 3. LATTE E DERIVATI DEL LATTE, 4. PESCE, 5. CROSTACEI, 6. MOLLUSCHI, 7. ARACHIDI, 8. FRUTTA A GUSCIO, 9. SEMI DI SESAMO, 10. SEMI DI SENAPE, 11. SOIA, 12. SEDANO, 13. LUPINI, 14. SO₂
GRAJSKA PLAŽA d.o.o.
Numero di registrazione: 3722481000
Numero di identificazione fiscale: SI51155010
Numero di registrazione: 3722481000
Numero di identificazione fiscale: SI51155010
Dove siamo
Veslaška promenada 11
SI-4260 Bled
Slovenia
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