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Castle three-course menu
BEEF TARTARE
(Lokales Rindfleisch, geräucherte Mayonnaise, Essiggurken, Senfkörner, Eigelb)
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LANGSAM GEBRATENER SCHWEINEBAUCH
slowenische traditionelle Polenta „Trdinka“, Ravigote-Sauce, Birnen-Chutney, Gemüse
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DEKONSTRUIERTER STRUDEL
Zimt-Ganache, karamellisierte Äpfel, Filoteig, Zitronengel, Vanilleeis
45,00 €
Kalte Vorspeisen
BEEF TARTARE
14,90 €
Lokales Rindfleisch, geräucherte Mayonnaise, Essiggurken, Senfkörner, Eigelb
*(2, 3, 10, 12, 14)
*(2, 3, 10, 12, 14)
MOSAIC
12,90 €
Geräucherte Ricotta, geröstete Karotte, Za’atar, Orange, Joghurt, Haselnüsse, Minze
*(3, 8, 12, 14)
*(3, 8, 12, 14)
OKTOPUS
14,90 €
Oktopus, Kartoffel-Espuma, Zwiebel, Zitronengel, Tomaten-Umami
*(3, 4, 5, 10, 12, 14)
*(3, 4, 5, 10, 12, 14)
Suppen
RINDFLEISCHSUPPE
6,10 €
nudeln, karotte
*(1, 2, 12)
*(1, 2, 12)
GERÖSTETE BLUMENKOHLSUPPE
8,20 €
Geröstete Blumenkohlsuppe, Garnelen, Zitrone, Haselnüsse
*(3, 4, 5, 8, 12)
*(3, 4, 5, 8, 12)
Risotto
ROTE-BETE-RISOTTO, GERÄUCHERTE RICOTTA
18,90 €
Rote-Bete-Risotto, geräucherte Ricotta, geröstete Rote Bete, Balsamico-Reduktion, Walnüsse
*(3, 8, 12, 14)
*(3, 8, 12, 14)
SEPIA-SCHWARZRISOTTO MIT TINTENFISCH
21,90 €
Sepia-Schwarzrisotto mit Tintenfisch, Garnelen und Wakame-Algen
*(3, 4, 5, 12, 14)
*(3, 4, 5, 12, 14)
ERBSENRISOTTO
21,90 €
Erbsenrisotto, Minze, Joghurt, Chili, Lamm
*(3, 12, 14)
*(3, 12, 14)
Pasta
RIGATONI MIT TRÜFFELSAUCE
19,90 €
Rigatoni mit Trüffelsauce, Kräuterseitlinge, Walnüsse
*(1,3,10,12,14)
*(1,3,10,12,14)
RIGATONI MIT GARNELEN UND MUSCHELN
21,90 €
Rigatoni mit Garnelen und Muscheln, Tomate, Basilikum, Zitronen-Olivenöl
*(1, 2, 3, 4, 5, 6, 12, 14)
*(1, 2, 3, 4, 5, 6, 12, 14)
RIGATONI MIT 'NDUJA UND KRAINER WURST
21,10 €
Rigatoni mit ‚Nduja und Krainer Wurst, Tomate, Stracciatella
*(1, 2, 3, 12, 14)
*(1, 2, 3, 12, 14)
Fleischgerichte
REGIONALES HUHN VOM GALJOT-HOF
23,90 €
Regionales Huhn vom Galjot-Hof, weiße Hühnersauce, buttriges Kartoffelpüree, Gemüse
*(3, 12, 14)
*(3, 12, 14)
KALBSBRATEN VON DER MLINARIČ-METZGEREI
24,90 €
Kalbsbraten von der Mlinarič-Metzgerei, buttriges Kartoffelpüree, Fleischsauce, Gemüse
*(3, 10, 12, 14)
*(3, 10, 12, 14)
LANGSAM GEBRATENER SCHWEINEBAUCH
23,90 €
Langsam gebratener Schweinebauch, slowenische traditionelle Polenta „Trdinka“, Ravigote-Sauce, Birnen-Chutney, Gemüse
*(1, 2, 3, 10, 12, 14)
*(1, 2, 3, 10, 12, 14)
ANGUS-RIBEYE-STEAK
31,90 €
Angus-Ribeye-Steak, Jack-Kartoffel, Chimichurri, Gemüse
*(3, 10, 12, 14)
*(3, 10, 12, 14)
Fischgerichte
FORELLENFILET
21,90 €
Forellenfilet, Buttersauce, traditionelle slowenische Polenta „Trdinka“, eingelegtes Gemüse, Gemüse
*(1, 3, 4, 5, 11, 14)
*(1, 3, 4, 5, 11, 14)
GERÖSTETE OKTOPUSTENTAKEL
29,90 €
Geröstete Oktopustentakel mit hausgemachter Fisch-BBQ-Sauce, Currysauce, Mango-Salsa, buttriges Kartoffelpüree, Gemüse
*(3, 4, 6, 11, 12, 14)
*(3, 4, 6, 11, 12, 14)
GEGRILLTER LACHS
28,90 €
Gegrillter Lachs, gebackene Kartoffeln, Tzatziki-Sauce, Blumenkohlsalat, Gemüse
*(3, 4, 5, 10, 12, 14)
*(3, 4, 5, 10, 12, 14)
Vegetarische Gerichte
HAUSGEMACHTE QUARKSTRUDEL MIT PILZSAUCE
17,90 €
*(1, 2, 3)
BLUMENKOHL-STEAK
18,90 €
Blumenkohl-Steak, gebratene Buchen-Austernpilze, slowenische traditionelle Polenta „Trdinka“
*(1, 3, 8, 9, 10, 12 )
*(1, 3, 8, 9, 10, 12 )
Salate
Alle Salate können mit Tofu zubereitet werden
MEDITERRANER SALAT
18,90 €
Eisbergsalat, Karotte, Kohl, Mango, Gurke, Ingwer-Dressing, Garnelen, gemischte Samen
*(4, 5, 8, 9, 10, 11, 14)
*(4, 5, 8, 9, 10, 11, 14)
HAUSGEMACHTER CAESAR-SALAT
17,90 €
Eisbergsalat, Karotte, Kohl, Tomate, gekochtes Ei, Granatapfel, hausgemachtes Caesar-Dressing, gebratenes Hähnchen, gemischte Samen
*(2, 3, 8, 9, 10, 14)
*(2, 3, 8, 9, 10, 14)
SALAT MIT RINDFLEISCH
18,90 €
Eisbergsalat, Karotte, Kohl, Oliven, Tomate, Frühlingszwiebel, Granatapfel, Rindertataki, Senf-Honig-Dressing, gemischte Samen
*(8, 9, 10, 11, 14)
*(8, 9, 10, 11, 14)
GEMISCHTER SALAT
9,00 €
Desserts
BLEDER CREMESCHNITTE
7,60 €
*(1, 2, 3)
WEISSE UND DUNKLE SCHOKOLADENCREME, SCHWARZE JOHANNISBEERE, CRUMBLE
8,00 €
*(1, 2, 3, 14)
DEKONSTRUIERTER STRUDEL
9,20 €
Zimt-Ganache, karamellisierte Äpfel, Filoteig, Zitronengel, Vanilleeis
*(1, 2, 3, 14)
*(1, 2, 3, 14)
Allergene
1.GLUTEN, 2. EIER, 3. MILCH UND MILCHPRODUKTE, 4. FISCH, 5. KREBSTIERE, 6. WEICHTIERE, 7. ERDNÜSSE, 8. SCHALENFRÜCHTE, 9. SESAMSAMEN, 10. SENFSAMEN, 11. SOJA, 12. SELLERIE, 13. LUPINEN, 14. SO₂
GRAJSKA PLAŽA d.o.o.
Firmenregisternummer: 3722481000
Steuernummer: SI51155010
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Wo wir sind
Veslaška promenada 11
SI-4260 Bled
Slowenien
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